MANGUE GOURMET

Em Marapanim, terra de carimbó, os chefs Gerbasi Neto, Ricardo Nobre e Bonipanela Neto descobriram a nova fronteira da gastronomia paraense. A bordo do “Chefs na Estrada”, o trio desembarcou em comunidades profundas, para buscar a origem de tesouros como turu, caranguejo, camarão, siri e sarnambi. Ali, onde o manguezal é uma despensa viva, o ingrediente chega com história. A experiência mostrou que, na cozinha amazônica, antes de o prato ganhar sofisticação, ele precisa de pé no chão. Ou na lama mesmo.

BÊNÇÃO ADIADA

Nem promessa adiantou: o papa Leão XIV não virá a Belém durante a visita à América Latina, em novembro. A torcida dos devotos do Círio de Nazaré era grande, quase uma procissão paralela, mas o roteiro foi fechado com Uruguai, Argentina e Peru, terra onde o pontífice viveu por anos. Aos paraenses, resta a paciência cristã e a esperança de um próximo milagre no calendário papal. A cidade, afinal, já recebeu João Paulo II, em 1980, quando Roma mandou seu representante maior para abraçar a Amazônia.